痛風是什麼?

 身體內的尿酸鹽過高，積聚於關節或其他組織之中，引起發炎和疼痛，這就是痛風。

身體內哪裡來這麼多尿酸呢?

尿酸主要由「嘌呤」(purine) 分解而來，而「嘌呤」的來源是由及體內自行合成而來的。尿酸主要是經由小便及腸道排出，當尿酸濃度升高至不能全部溶解於血液中時，結晶體便沈澱，並積聚於關節或皮膚中，或停留在腎臟，形成痛風，並對器官造成破壞。

痛風發作時很痛嗎?

痛風所引致急性的關節炎，部分為單一關節，最常見於腳的大姆趾，其次是足踝關節､腕關節､手指等。

影響的關節會突然變得紅腫及產生劇痛。數天後，痛楚才開始減退。

若果血液內的尿酸不受控制，原來單一個關節發炎，會變成多個關節發炎，並且經常復發。嚴重的痛風，會令關節變得畸型，病人亦可能會因此而喪失工作能力。

除關節外，過量的尿酸鹽也可以積聚於身體其他部分，如腎臟及皮膚，前者可以令腎臟受損，後果嚴重。

痛風可以根治嗎?

痛風是一種常見的疾病，不能根治，但適當的藥物及飲食的節制是可以防止痛風的復發。

急性治療方法

目的 : 迅速減低關節的劇痛，消除紅腫。

方法 : 

．休息患處
．冰敷止痛
．藥物治療
．常用的藥物為非類固醇消炎止痛藥(NSAID)及秋水仙鹼(colchicine)

藥物副作用: 

 非類固醇消炎止痛藥會引致胃部不適和胃潰瘍，故此，最好與胃藥一同服食;秋水仙鹼會引致腹瀉肚痛，噁心，嘔吐。

低普林飲食

食物中的普林(又稱嘌呤)經肝臟分解後會變成尿酸，若普林代謝失調，身體會產生過多尿酸，沉積於關節及周圍的組織中，引致關節紅腫和疼痛。減少普林進食可以降低尿酸鹽的形成，來配合藥物治療。

「高普林」食物 避免選用

肉類､魚類､海產及肉類代替品 :  鵝肉､野味 內臟: 肝､腰､腸､肚､心､腦 ˙沙甸魚､倉魚､鯡魚(Herring)､牙帶魚 蝦米､小魚乾､魚皮､魚卵､多春魚 ˙帶子､瑤柱､蠔､青口､司鯰	飲品及其他 ˙濃肉湯､肉汁､燉品 牛素､雞精､保衛爾 ˙酵母粉 ˙酒
五穀類 ˙全麥食品(All Bran) 如全麥麵包､全麥穀類早餐	奶類 乳酸飲品如益力多

「中普林」食物 適量選用

「低普林」食物 適量選用

*此類食物熱量較高，過胖人士應該減少進食。

此類食物鹽份較高請適量選用。

健康食物金字塔

多喝開水
每天10杯，以助尿酸排泄及減少尿酸結石的機會。

少油脂
脂肪亦會抑制尿酸排泄，故應少吃煎炸和高脂肪的食物。

減少飲酒
酒尤其是啤酒，會抑制尿酸排泄，增加積聚，應盡量減少。

保持標準體重
若身體過重，減少高糖份及高油脂的食物。

定時定量
避免吃得過飽及戒除宵夜及吃零食的習慣

均衡飲食
多吃五縠､蔬菜和水果。肉類及海產含豐富蛋白質，不過普林含量稍高，請依照營養師為你編定的份量進食。營養不良者，可多選擇普林含量較低的食物如蛋､蛋白和奶，增添蛋白質的攝取量。

圖片來源 : 網上圖片
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