痛风是什么?

 身体内的尿酸盐过高，积聚于关节或其他组织之中，引起发炎和疼痛，这就是痛风。

身体内哪里来这么多尿酸呢?

尿酸主要由「嘌呤」(purine) 分解而来，而「嘌呤」的来源是由及体内自行合成而来的。尿酸主要是经由小便及肠道排出，当尿酸浓度升高至不能全部溶解于血液中时，结晶体便沈淀，并积聚于关节或皮肤中，或停留在肾脏，形成痛风，并对器官造成破坏。

痛风发作时很痛吗?

痛风所引致急性的关节炎，部分为单一关节，最常见于脚的大姆趾，其次是足踝关节､腕关节､手指等。

影响的关节会突然变得红肿及产生剧痛。数天后，痛楚才开始减退。

若果血液内的尿酸不受控制，原来单一个关节发炎，会变成多个关节发炎，并且经常復发。严重的痛风，会令关节变得畸型，病人亦可能会因此而丧失工作能力。

除关节外，过量的尿酸盐也可以积聚于身体其他部分，如肾脏及皮肤，前者可以令肾脏受损，后果严重。

痛风可以根治吗?

痛风是一种常见的疾病，不能根治，但适当的药物及饮食的节制是可以防止痛风的復发。

急性治疗方法

目的 : 迅速减低关节的剧痛，消除红肿。

方法 : 

．休息患处
．冰敷止痛
．药物治疗
．常用的药物为非类固醇消炎止痛药(NSAID)及秋水仙硷(colchicine)

药物副作用: 

 非类固醇消炎止痛药会引致胃部不适和胃溃疡，故此，最好与胃药一同服食;秋水仙硷会引致腹泻肚痛，噁心，呕吐。

低普林饮食

食物中的普林(又称嘌呤)经肝脏分解后会变成尿酸，若普林代谢失调，身体会产生过多尿酸，沉积于关节及周围的组织中，引致关节红肿和疼痛。减少普林进食可以降低尿酸盐的形成，来配合药物治疗。

「高普林」食物 避免选用

肉类､鱼类､海产及肉类代替品 :  鹅肉､野味 内脏: 肝､腰､肠､肚､心､脑 ˙沙甸鱼､仓鱼､鲱鱼(Herring)､牙带鱼 虾米､小鱼干､鱼皮､鱼卵､多春鱼 ˙带子､瑶柱､蚝､青口､司鲶	饮品及其他 ˙浓肉汤､肉汁､炖品 牛素､鸡精､保卫尔 ˙酵母粉 ˙酒
五谷类 ˙全麦食品(All Bran) 如全麦面包､全麦谷类早餐	奶类 乳酸饮品如益力多

「中普林」食物 适量选用

「低普林」食物 适量选用

*此类食物热量较高，过胖人士应该减少进食。

此类食物盐份较高请适量选用。

健康食物金字塔

多喝开水
每天10杯，以助尿酸排泄及减少尿酸结石的机会。

少油脂
脂肪亦会抑制尿酸排泄，故应少吃煎炸和高脂肪的食物。

减少饮酒
酒尤其是啤酒，会抑制尿酸排泄，增加积聚，应尽量减少。

保持标准体重
若身体过重，减少高糖份及高油脂的食物。

定时定量
避免吃得过饱及戒除宵夜及吃零食的习惯

均衡饮食
多吃五縠､蔬菜和水果。肉类及海产含丰富蛋白质，不过普林含量稍高，请依照营养师为你编定的份量进食。营养不良者，可多选择普林含量较低的食物如蛋､蛋白和奶，增添蛋白质的摄取量。

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